

"Bon Matin est un 'breakfast', un 'meeze' continental. Aux quatre coins de la table s'amoncellent les saveurs régionales que quatre musiciennes et chanteuses de talent ont choisi de partager à l'aube d'une rencontre. Loin de tout folklore imaginaire Bon Matin n'est pas une recette, ni un de ces plats dans lesquels un ingrédient plus fier qu'un autre vient s'accaparer les faveurs de notre palais. Au menu, point d'alchimie ni d'émulsion contre-nature, mais quatre goûts en avant, intacts et abondants. Ainsi, Bon Matin réussit délicieusement le pari délicat de servir traditions éloignées et instrimentarium bigarré." Julien Biget
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